Archives par mot-clé : Sucre

Verrine crème de citron et mangue

Publié le 29 avril 2011 par Raphaël Tranchand

Tweet Les ingrédients (pour 6 verrines) : – 4 jus de citron – une petite mangue fraiche – 130 g de sucre – 3 œufs – 25 cl de crème liquide entière – 50 g de beurre Mettre les jus … Continuer la lecture →

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Crème de citron (Lemon curd)

Publié le 9 mars 2011 par Raphaël Tranchand

Tweet Ingrédients : 4 citrons  non traité de taille moyenne 150 g de sucre 3 œufs 1 cuillère à soupe de Maïzena   Laver les citrons et en ‘zester’ 2, mettre les zestes très fins dans une casserole.   Presser … Continuer la lecture →

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